Brilian-news.id | Bondowoso – Dapur Sehat Lapas Kelas IIB Bondowoso, Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Jawa Timur, melaksanakan pengolahan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) dengan berpedoman pada menu siklus 10 hari. Penerapan menu ini bertujuan untuk menjaga kualitas layanan pemenuhan kebutuhan dasar WBP, khususnya di bidang makanan (3/25).
Seluruh rangkaian kegiatan di dapur sehat dimulai dari penerimaan bahan makanan, proses pengolahan, hingga pendistribusian makanan kepada WBP. Setiap tahapan dilaksanakan sesuai prosedur dan berada dalam pengawasan petugas pengelola serta petugas pengolah makanan guna memastikan kebersihan, keamanan, dan kualitas makanan.
Menu makanan yang disajikan kepada WBP disusun secara terencana dan terukur. Paket makanan yang diterima WBP terdiri dari nasi sebagai sumber karbohidrat, sayur sebagai sumber serat dan vitamin, buah sebagai pelengkap gizi, serta minuman yang menunjang kebutuhan cairan harian.
Pengawasan terhadap proses pengolahan dan pendistribusian makanan dilakukan secara rutin. Petugas memastikan porsi yang diberikan sesuai ketentuan dan menu yang disajikan sama dengan daftar menu yang telah ditetapkan dalam siklus.
Kepala Sub Seksi Kesehatan dan Perawatan, Slamet Yulianto, menyampaikan bahwa penyusunan menu makanan bagi WBP mengikuti siklus yang telah ditentukan. Menu tersebut dirancang agar tidak menimbulkan kejenuhan serta tetap memenuhi kebutuhan gizi harian.
Lebih lanjut, Slamet Yulianto menjelaskan bahwa pengaturan menu makanan disesuaikan dengan prinsip gizi seimbang. Melalui penerapan menu siklus ini, Lapas Kelas IIB Bondowoso berupaya memberikan layanan makanan yang layak, terstandar, dan mendukung kesehatan WBP selama menjalani masa pembinaan.
